食品凈化車間的規(guī)定有哪些

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食品凈化車間的規(guī)定有哪些

發(fā)布日期：2021-07-29 00:00 來源：http://www.0514gps.com 點(diǎn)擊：

民以食為天，生產(chǎn)食品的車間必須是干凈整潔的，這是基本的工作環(huán)境要求，今天我們跟隨 GMP車間小編帶您了解食品凈化車間的規(guī)定有哪些？

食品類潔凈凈化車間須做到十萬級(jí)空氣過濾規(guī)范，和一般的生產(chǎn)線對(duì)比，更為嚴(yán)苛，要從食品生產(chǎn)根源保證食品工業(yè)的衛(wèi)生健康，因而食品類潔凈凈化車間對(duì)氣體規(guī)定十分高。那麼食品類生產(chǎn)車間潔凈區(qū)生產(chǎn)線的規(guī)定還有哪些呢？

一、生產(chǎn)車間的構(gòu)造

潔凈凈化車間室內(nèi)裝修食品類生產(chǎn)車間，主要是以鋼混結(jié)構(gòu)或磚砌構(gòu)造為主導(dǎo)。并依據(jù)不一樣商品的必須，開展合適生產(chǎn)加工的特別要求。

GMP車間

二、生產(chǎn)車間的合理布局

潔凈凈化車間室內(nèi)裝修合理布局，既要生產(chǎn)制造出階段的互相對(duì)接，又要生產(chǎn)過程的環(huán)境衛(wèi)生操縱，避免生產(chǎn)過程交叉式環(huán)境污染的產(chǎn)生。

三、生產(chǎn)車間的路面、墻壁、墻頂及窗門

潔凈凈化車間室內(nèi)裝修路面，用地面防滑、牢固、不滲漏、易清理、抗腐蝕的原材料鋪制，工廠地面表層要平整，不存水。

四、供電與排水管道設(shè)備

潔凈凈化車間室內(nèi)裝修，生產(chǎn)制造自來水的供水管道。選用不容易銹蝕的管件，供水管道路應(yīng)盡可能一致。生產(chǎn)車間的排污溝表層光潔、不滲漏的原材料鋪設(shè)，工程施工時(shí)不可發(fā)生凸凹不平和縫隙，并產(chǎn)生3%的坡度，以確保生產(chǎn)車間排水管道的順暢。

五、溫度控制設(shè)備

生產(chǎn)加工易腐爛易霉變商品的生產(chǎn)車間應(yīng)具有中央空調(diào)設(shè)備，肉類食品和水產(chǎn)加工生產(chǎn)車間的溫度在夏天應(yīng)不超過15℃~18℃，肉類食品的腌漬間溫度應(yīng)不超過4℃。